昭和59年の創業以来、誰もが大切にしている食を通して生活の質の向上に少しでも貢献できるよう、医療や介護施設向けの給食をはじめ、和食、洋食など、多彩なジャンルに取り組んでまいりました。
平成26年からはイーアスつくばで、令和3年からイーアス春日井で新たな事業展開としてショッピングセンターに併設されたレストランの運営を中心に事業を展開しています。
この間、普遍的に意識してきたことは食を通して「笑顔が生まれる」という付加価値を創造するという企業理念であり、これは藤沢食品の企業としてのあるべき姿をシンプルに分かりやすく表現したフレーズです。社員一同が飲食業というステージの中で、最大限パフォーマンスを発揮するためのベーシックフィロソフィーでもあり、私自身が藤沢食品に関わる中で経験を積み重ね、この理念を経営の実践の中心に常に置いてきたことが、今日まで地域に愛される飲食業として続けられてきた証であると実感しております。
引き続き食を通して、お客様は勿論のこと、私共と関わっていただいているお取引先様、地域社会の皆様、関係各位、そして社員が笑顔を自然に生むことができるという付加価値を創造していくことに邁進することが、藤沢食品の企業価値であり、追及していくべきものであると考えており、このことをひと時も忘れず成長を続けてまいりたいと思います。